Destilería

En la antigüedad la vid era considerada el árbol de la tierra y el vino su sangre, por eso el destilado se convertía en el “espíritu” o “elixir de la vida”. De ahí que los destilados también se sigan denominando hoy en día “bebidas espirituosas”. Desde sus comienzos, esta familia decidió apostar por preservar el patrimonio del vino Albariño, del que por supuesto forma parte el orujo. Para extraer ese espíritu del Albariño, utilizamos un sistema tradicional de arrastre de vapor y una destilación fraccionada que caracteriza los destilados gallegos.

   

Al igual que el vino, el destilado nace en la viña, por eso es indispensable además de una esmerada y cuidadosa destilación, un buen tratamiento del bagazo (orujos) después del prensado, para preservar todas las características de la variedad.

   
Nuestros aguardientes están elaborados conjugando ingredientes y fórmulas  tradicionales con  modernas técnicas de control de producción. Esto repercute en el  producto final, en la calidad y carácter propio de nuestra amplia gama de orujos y licores. Defensores de garantía de origen y calidad, nos incorporamos al Consejo Regulador “DENOMINACIÓN ESPECÍFICA ORUJO DE GALICIA” desde su constitución, como tal, en el año  1993. En nuestra gama de productos se encuentran todos los aguardientes acogidos a esta denominación: Orujo, licor de hierbas, licor de café y orujo envejecido.